INGREDIENTES: 6x batatas baroa Sal a gosto 1x colher de sobremesa de chia 1x colher de sobremesa de manteiga MODO DE PREPARO: Cozinhar as batatas em água escorrer a água reservando um pouco (caso precise diluir o creme depois) amassar e acrescentar o sal, semente de chia, manteiga se precisar, diluir para deixar o creme mais fino, acrescente aos poucos a água do cozimento. (textura do creme é a gosto) Reserve esse cremeem um refratário untado com azeite (sem excessos) coloq

INGREDIENTES DO POLPETONE: 350g de filé mignon Suíno limpo; ½ cebola picada; 3x colheres de sopa de farinha de coco ou de trigo; 1x xícara de salsa e cebolinha picados; ½ xícara de coentro e hortelã picados; Sal e pimenta a gosto. PREPARO DO POLPETONE: Triture todos os ingredientes no processador e molde em polpetones. Em uma frigideira antiaderente untada com azeite, grelhe os polpetones. Assim que os dois lados estiverem dourados, tampe a frigideira e desligue o fogo para

INGREDIENTES: 600g de patinho moído (é mais magrinho) ½ xícara de quinoa (usei a mista) 1x cebola picadinha 2x raminhos de hortelã 1x ovo Sal Pimenta Noz moscada MODO DE FAZER: Primeiro, cozinhe a quinoa em 2 xícaras de água, por cerca de 15 minutos; Coloque numa peneira para que escorra bem, e fique bem sequinho na hora de usar; Enquanto isso, pique a cebola bem pequenininha, pique a hortelã e tempere a carne; Adicione a hortelã, cebola, e o restante e mexa bem; Adicione a q

INGREDIENTES: 1x couve flor inteira 1x cebola picada 4x dentes de alho amassados 2x colheres de azeite ½ xícara de salsinha e cebolinha picados Sal e pimenta a gosto PREPARO: Refogue o alho e a cebola no azeite; junte a couve flor limpa cortada tempere com sal e pimenta e cubra com água; Deixe cozinhar por 25 minutos ou até ficarem bem macios e a água quase secar; Quando estiver cozido, desligue o fogo, escore a água e passe o mixer na própria panela para triturar tudo até fo

RENDIMENTO: cerca de 24 porções INGREDIENTES: 500g de carne bovina moída 1/2 cebola pequena cortada em cubinhos 1x pitada de canela em pó 1x colher (café) de molho de pimenta Tabasco (2,5ml) 2x xícaras (chá) de proteína de soja texturizada escura e miúda (120g) 4x colheres (sopa) de água (60ml) 1x colher (sopa) de azeite de oliva (15ml) 3/4 de xícara (chá) de hortelã picada sal a gosto óleo para fritar PREPARO: Junte todos os ingredientes e amasse bem; Modele quibes médios e

RECEITA: Tempere 400g de filé de peito de frango com seu tempero favorito; Sugestão de tempero: alho, sal e pimenta; Deixe marinar uns 10 minutos pra pegar bem o tempero. Enquanto isso... Em um saco plástico resistente (do tipo zip) coloque sua mistura de farinhas para empanar os frangos; Misture farinhas, farelos e grãos ao seu gosto; Sabores e proporções variam de acordo com a quantidade de frango que irá empanar; Coloque os frangos temperados dentro deste saco com mix de f