Polpetone de Mignon Suíno
INGREDIENTES DO POLPETONE:
350g de filé mignon Suíno limpo;
½ cebola picada;
3x colheres de sopa de farinha de coco ou de trigo;
1x xícara de salsa e cebolinha picados;
½ xícara de coentro e hortelã picados;
Sal e pimenta a gosto.
PREPARO DO POLPETONE:
Triture todos os ingredientes no processador e molde em polpetones.
Em uma frigideira antiaderente untada com azeite, grelhe os polpetones.
Assim que os dois lados estiverem dourados, tampe a frigideira e desligue o fogo para que terminem de cozinhar no calor restante da frigideira.
Dica 1: não triture a carne por muito tempo no processador para não ficar dura e ressecada.
Dica 2: Não deixe tempo demais na frigideira ao grelhar para não ficar ressecado