Polpetone de Mignon Suíno

INGREDIENTES DO POLPETONE:

• 350g de filé mignon Suíno limpo;

• ½ cebola picada;

• 3x colheres de sopa de farinha de coco ou de trigo;

• 1x xícara de salsa e cebolinha picados;

• ½ xícara de coentro e hortelã picados;

• Sal e pimenta a gosto.

PREPARO DO POLPETONE:

1. Triture todos os ingredientes no processador e molde em polpetones.

2. Em uma frigideira antiaderente untada com azeite, grelhe os polpetones.

3. Assim que os dois lados estiverem dourados, tampe a frigideira e desligue o fogo para que terminem de cozinhar no calor restante da frigideira.

Dica 1: não triture a carne por muito tempo no processador para não ficar dura e ressecada.

Dica 2: Não deixe tempo demais na frigideira ao grelhar para não ficar ressecado

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